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报名|【第八次】大阪盛和塾大和自主例会

发布者:shengheshu
地址:
活动时间:2022-01-15至2022-01-15
报名人数:
报名截止时间:2022-01-14
活动介绍


会议信息



【主题】

《何谓跨越困难的经营?——胸怀强烈的愿望》


【时间】

2022年1月15日(周六)   13:30-16:00


【录播】

稻盛和夫线上学堂


【费用】

惊喜价:198元


【报名咨询】

联系人:187 0112 5093(同微信)


发表嘉宾

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真锅 纯   董事长




公司名称:株式会社 KAMEI  ANJOU


董事长:真锅 纯


成立日:1980年(1972年创业)


注册资金:1000万日元


员工人数:366名(正式工126人;兼职240人)


业务内容:法式、意式餐厅;法式点心与沙龙;石窑面包、餐厅、咖啡店;可丽饼、格雷派饼等共计15家店铺的运营。


发表亮点:

1、经营手法:“全员参与经营”;公司使命:打造符合时代价值的有历史的餐厅,培养技术人员;重视人才教育、技术传承。


2、“食”是一种文化,也是一个国家的历史。历史的造就只能靠每一天刻苦的努力。



嘉宾简介


上初中时,就梦想着将来要成为厨师。从烹饪技校毕业后,19岁进入有历史、有特色的如今的餐饮公司。在“师徒制度”严格的餐厅进行培训的过程中,面对同期进入公司的同僚不断离职的情况下,以“努力工作,让公司离不开我”的强烈愿望,努力克服困难,28岁时,以店长的身份,成功实现亏损店铺的“亏转盈”等,留下了许多亮眼的工作成绩。38岁时就任社长,之后不断扩展公司事业。

 

2017年,继任社长的第14年,带着身为经营者的诸多烦恼,加入了盛和塾。入塾后,贪婪地学习塾长的教诲,马上便将所学引入公司内部。受疫情影响,在餐饮行业艰难前行的情况下,为了保护360多名员工,重新审视公司内部体制等,积极落实各种应对措施。将危机当作变革的良机,2021年,新开了三家店。因疫情反复,政府政策的影响等,公司2020年8月结算,亏损6500万日元;2021年8月结算亏损1亿6000万日元;2022年8月结算,预计税前利润要由亏转盈,达到3800万日元。

 

没有工作时,“人”是负担,但为公司创造价值的也是“人”。特别是日本劳动力匮乏的情况下,疫情带来的困难与守护员工又如何平衡,让我们一起来了解下真锅塾生的心路与对策。


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